Längst haben tierische und pflanzliche Neubürger den Weg in unsere heimischen Küchen gefunden, manche schmecken gut und manchen schmeckt´s gut. Viele Gemüse- und Obstsorten, Tier- und Kräuterarten sind nicht wie vermutet einheimisch, sondern mit den Jahren eingeführt worden, damit wir uns möglichst abwechslungsreich ernähren können.

Mit Erdbeere, Pfirsich, Quitte, Dill, Knoblauch, Kartoffel, Damhirsch und Regenbogenforelle haben wir uns aber auch gleichzeitig Schädlinge ins Land geholt. So zerstört der Kartoffelkäfer zum Beispiel die Kartoffelpflanzen, und die San-José-Schildlaus richtet in unseren Obstanbaugebieten erhebliche Schäden an. Und auch wenn wir unsere Speisen zubereitet haben, setzen wir uns oft an Tische, deren Holz nicht ursprünglich aus Deutschland kommt - längst wird die schnellwüchsige Douglasie als Ersatz für unsere heimischen Hölzer genutzt.

Schauen Sie sich also in einer normalen deutschen Küche um: Sie werden erstaunt darüber sein, wie viele „Neobiota“ auch Sie tagtäglich in ihrer Küche benutzen.